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Wednesday, August 21, 2013
感情の波
映画を観よう。
本を読もう。
経験によって味覚が発達するように。
好みは経験によって育っていく。
変化を楽しめるように。
小さな波を見逃さないように。
自分の人生を楽しむために。
表現豊かな人間になるために。
Friday, February 3, 2012
Granada...
Wednesday, January 18, 2012
Thursday, November 25, 2010
キライなコトバ
Tuesday, November 16, 2010
石塚左玄
明治時代に食育を実践した医者/薬剤監
「食本主義」 食は本なり、体は末なり、心もまたその末なり
「人類穀食動物論」 穀物 臼歯20本、菜類 門歯8本、肉 犬歯4本
「身土不二」 居住地の自然環境に適した主産物、副産物
「陰陽調和」 ミネラルのナトリウムとカリウムのバランス
「一物全体」 一つの食物を丸ごと摂取
遥か昔から、人は食べ物と体について考えてきた。
のに、なんでこうなったかな。
パティスリー・ポタジェ
世界初の野菜スイーツ専門店の柿沢シェフ。
ごぼうのチョコレートケーキや、
ミニトマトの飾られたショートケーキ
枝豆のチーズケーキが並ぶケーキ屋さん
想像すると楽しくなってくる
食べておいしいだけでなく、
が健康になる料理を目指しているのだそう。
きっかけは、マクロビオティックをしている時に、
食べることがつまらないと感じたこと。
食を制限されて選択肢が狭くなると
食べることが楽しくなくなる。
そのジレンマを解決するための野菜スイーツ。
それなら果物でもいい気もするけど・・・
バリエーションは楽しい。
私が共感したのは動物性脂を使わず、地産地消という点。
ゼラチンではなく寒天を使ったりという、
日本本来の素材を使う工夫がされているということで、
新しい食の世界が開けるのかな。
Saturday, October 30, 2010
側
Sunday, October 24, 2010
Wednesday, October 20, 2010
Tuesday, October 19, 2010
Monday, October 18, 2010
Saturday, October 16, 2010
Trippa
Friday, October 15, 2010
Quick Autumn and Winter is here
秋を感じるのは色で感じることが多いけど、冬はいつの間にか来て
いつの間にかマフラーをぐるぐる巻きに耳まで暖かい帽子を探しに行く季節
石油ストーブの匂いは強すぎると嫌だけど、仄かに香ると冬を感じたり
ふかふかの羽布団に何重にも毛布を被せてくるまって
冷たい風に身をすくめて歩く、夕方の暗い道を帰っている時だったり
おうちに届く段ボール箱いっぱいの柑橘類。柚子に蜜柑に八朔に伊予柑。
昨日感じたSt Andrewsの冬の訪れは、
一面になった真っ赤な林檎と歩道に山盛りに積もった黄色い落ち葉
まだまだ10月始中旬。
今年は真っ白い帽子とマフラーが欲しいなぁ。
これからどんどん寒くなるぞー。
Thursday, October 14, 2010
Home made Cinnamon Roll
Wednesday, October 13, 2010
出会い

Santiago de Compostela
出会う前は、全く未知の場所だったのに。
St Andrewsのカフェで、今年のMundusの学生と話をした。
彼女はドイツ出身で文学専攻。
行き先はスコットランドとドイツ、フランス。
サンティアゴで出会った私たちを見て、
あの場所が一番の希望だったけれど、
スペイン語の壁で諦めたのだと。
私は、選択肢にあるサンティアゴを見たときにはすら落胆した。
カタロニアやアンダルシア、華やかな場所に行きたいと本当は思っていた。
無知というのはおそろしい。
あんなに素晴らしい場所で6ヶ月を過ごせるなんて。
無知によって逃す可能性。
大胆な行動の生み出す結果。
偶然の巡り会いの素晴らしさ。
決断にはそんなものがつきまとう。
Monday, October 11, 2010
Candle Light
Thursday, October 7, 2010
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