材料（2人分）
| 板ゼラチン | 1枚（1.5g） |
|---|---|
| Ａ（生クリーム：150ml、牛乳：50ml、グラニュー糖：20g、バニラビーンズ：1/3本［無ければバニラエッセンスを適量］） | |
| キル酒 | 小さじ1/2 |
| キウイ | 1/4個 |
| ピンクグレープフルーツ | 1/4 |
| メロン | 25g |
| ブルーベリー | 10g |
| シロップ（グラニュー糖：15g、水：15ml、白ワイン：50ml、ブランデー：少々） | |
| ミント | 適量 |
作り方
| 【1】 | パンナコッタを作る。ゼラチンは冷水につけて戻しておく。 |
|---|---|
| 【2】 | 鍋にＡを入れる。バニラビーンズは切込みを入れて種を出し、さやとともに入れる。これを弱火にかけ、木べらで混ぜながら、温める。沸騰直前で火を止め、水気をよく切ったゼラチンを入れて溶かす。 |
| 【3】 | これを漉して氷水に当てて混ぜながら冷ます。冷めたら容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。 |
| 【4】 | マチェドニアを作る。シロップの材料を鍋に合わせ、強火で3～5分煮詰めてミントを少し入れて冷ます。 |
| 【5】 | グレープフルーツは、房から身を切り出し、角切りにする。キウイ・メロンも小さめの角切りにし、ブルーベリーは半分に切る。 |
| 【6】 | 【5】を【4】に漬け込み、冷蔵庫で冷やす。 |
| 【7】 | 【3】に【6】を盛り、ミントを添える。 http://www.kirin.co.jp/about/g_r/otsumami/recipe.php?id=a02790 |
