えび押し寿司

【材料】
米　１合、こんぶ　10cmくらい、酢　大さじ2、砂糖　10g、塩　小さじ1/2～1、卵　1個、砂糖　小さじ1、塩　ひとつまみ、えび　適量 、いくら　適量
【作り方】
１：お米をとぎ、さっと洗った昆布を上に乗せ、炊飯器の「すし」の1合分の目盛りまで水を入れて炊く。
２：深さのある器に酢を入れて、砂糖を加えてよく混ぜ、塩を加えてさらに混ぜる（塩は味見をしながら加えていくと、酸っぱさが柔らかくなる瞬間があるので、そこで加えるのをやめる）。
３：えびは殻付きなら殻をつけたまま鍋に入れて少量の酒を振りかけて蓋をし火にかけて赤くなったら冷まして殻をむく。
４：卵に砂糖、塩を加えて、薄く油をひいたフライパンで薄く焼き、細く切る。
５：水で一度洗ったすし桶（なければボールでもOK）にご飯をあけ、[2]をかけて、風を送りながらしゃもじで切るように混ぜる（程良く冷めたらできあがり。ここで鮭や白ごまを加えてもOK）。
６：セルクルの内側を軽く水で濡らし、皿の上に置き、酢飯を半分の高さまで入れて、軽く押し固め、2cmくらいに切ったえびを並べて、さらに酢飯を入れ押し固める。
７：錦糸卵を乗せてセルクルを抜き、えびやいくらなどを飾る。

http://ameblo.jp/gg-mygohan/theme5-10020056055.html#main　

鮮やかお寿司

サーモンの押し寿司；グレープシードオイル漬けにすると良い

アボカド寿司；カッテージチーズと潰したアボカドを適度に混ぜて、大葉を挟んで

お米の炊き方

１　お米と水は同量で、３０分水に浸ける

２　沸騰するまで強火

３　沸騰したら中火で７分

４　弱火で１４−１５分

５　火を止め、１０分蒸らす

マチェドニアパンナコッタ

材料（2人分）

板ゼラチン	1枚（1.5g）
Ａ（生クリーム：150ml、牛乳：50ml、グラニュー糖：20g、バニラビーンズ：1/3本［無ければバニラエッセンスを適量］）
キル酒	小さじ1/2
キウイ	1/4個
ピンクグレープフルーツ	1/4
メロン	25g
ブルーベリー	10g
シロップ（グラニュー糖：15g、水：15ml、白ワイン：50ml、ブランデー：少々）
ミント	適量

作り方

【1】	パンナコッタを作る。ゼラチンは冷水につけて戻しておく。
【2】	鍋にＡを入れる。バニラビーンズは切込みを入れて種を出し、さやとともに入れる。これを弱火にかけ、木べらで混ぜながら、温める。沸騰直前で火を止め、水気をよく切ったゼラチンを入れて溶かす。
【3】	これを漉して氷水に当てて混ぜながら冷ます。冷めたら容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
【4】	マチェドニアを作る。シロップの材料を鍋に合わせ、強火で3～5分煮詰めてミントを少し入れて冷ます。
【5】	グレープフルーツは、房から身を切り出し、角切りにする。キウイ・メロンも小さめの角切りにし、ブルーベリーは半分に切る。
【6】	【5】を【4】に漬け込み、冷蔵庫で冷やす。
【7】	【3】に【6】を盛り、ミントを添える。 http://www.kirin.co.jp/about/g_r/otsumami/recipe.php?id=a02790

Lily's Fondant Chocolate

Sugar 100g

Chocolate 100g

Butter 75g

2 Eggs

One big spoon of flour

+ 50g Chocolate

make chocolate+ butter melt together

blend sugar+ eggs till it becomes a bit fizzy

mix the two mixtures together

put the spoon of flour

put the pastry into the cupcake

in the middle of each cupcake, put a pure square of chocolate in every cupcake

10 min in the oven, maybe a little bit more (200℃)

and give all of them to lily!

シンガポールチキンライス

・鶏のモモ肉…１枚 ・キュウリ…1/2本 ・トマト…１個 ・米…１カップ

＜A＞ ・ショウガの薄切り…３～４枚 ・ニンニク…１片 ・「味の素ＫＫ 丸鶏使用がらスープ」 　…大さじ１ ・水…５カップ ・「瀬戸のほんじお」…少々

＜Ｂ＞ ・ニンニクのみじん切り…１片分 ・タマネギのみじん切り…1/4個分 ・ゴマ油…大さじ１

＜Ｃ＞ ・しょうゆ…大さじ１と1/2 ・おろしショウガ…小さじ1/2 ・「Cook Do」豆板醤…小さじ1/2 ・砂糖…小さじ１ ＜Ａ＞を煮立てて鶏のモモ肉を入れ、弱火で20～30分煮たら、鍋ごと氷水に入れて冷まします ＜Ｂ＞のゴマ油を熱してニンニクとタマネギのみじん切りを炒め、米を加えて透き通るまで炒め、【１】のゆで汁１と1/4カップと合わせて炊飯器に入れ、普通のご飯同様に炊けばライスは完成 【１】の鶏のモモ肉を１cm幅に切ってライスの上に盛り、斜め薄切りにしたキュウリとクシ切りにしたトマトを飾り、＜Ｃ＞のタレを添えればチキンも完成。【１】の残りのゆで汁を温めて、「瀬戸のほんじお」・こしょうで味を調えたスープを添えれば出来上がり！ http://www.citywave.com/ajinomoto/2005/0223/recipe1/index.shtml

ちらし寿司

ちらし寿司

パセリ　卵　サーモン　いくら　きゅうり

蒸し鶏とキュウリのサラダ

お吸い物orお味噌汁

豚の角煮

豚の角煮の作り方レシピ

豚の角煮の4人前の作り方レシピです。

使用する材料

• 豚バラ肉：800g
• しょうが：1片
• 酒：1カップ
• みりん：大さじ4杯
• 砂糖：大さじ4杯
• 醤油：大さじ5杯
• 水：3カップ

作り方

1. 豚バラ肉を5cm角に切り、しょうがを薄切りにする。
2. フライパンに油をひいて豚肉の表面に焼き色をつける。
3. 大きめの鍋を用意して豚肉をたっぷりの水で茹でる。（煮立ったら弱めの中火で約40分くらいです。）
4. ゆで汁を捨てて豚肉を軽く洗います。これで下準備終了です。
5. 鍋に豚肉、しょうが、水3カップを入れて火にかけます。
6. 煮立ったら酒、みりん、砂糖を加えひと煮立ちさせ弱めの中火で15分煮ます。
7. 弱火にし醤油を加え20分ほど煮ます。
8. これで出来上がりです。

http://butakaku.seesaa.net/　

焼きマッシュルーム

【材料】 ・マッシュルーム　　　１パック ・にんにく　　　　　　 ３片 ・パセリ　　　　　　　少々 ・塩、こしょう　　　　少々 ・オリーブオイル　　　大さじ３～

【作り方】 １　マッシュルームの軸の部分をくり抜く。 ２　パセリとにんにくはみじん切りにし、マッシュルームに詰める。 ３　フライパンにオリーブオイルをひき、マッシュルームにもオイルをかけて、塩・こしょうをふり、蒸し焼きにする。 ４　耐熱皿かアルミホイルに移し、オーブンか魚焼きグリルで焦げ目をつける。 http://www.disseny.jp/kimama/recipe/r-card/06048.html

にんじんオレンジサラダ

【材料】２人分 ・にんじん　　　　　　１本 ・オレンジ　　　　　　１個 ・オリーブオイル　　　小さじ１ ・ワインビネガー　　　小さじ１ ・塩　　　　　　　　　少々 ・パセリスパイス　　　少々 【作り方】 １　にんじんはせん切りにして、塩をふってしんなりさせる。 ２　オレンジは皮をむいて、小さく切る。 ３　（１）と（２）を混ぜ、オリーブオイルとワインビネガーであえて、パセリを散らす。 http://www.disseny.jp/kimama/recipe/r-card/06049.html

アボカドのアンチョビサラダ

【材料】２人分 ・アンチョビフェレ　１缶（３０ｇ） ・アボカド　　　　　１個 ・トマト　　　　　　１／４個 【作り方】 １　アボカドを薄切りにし、扇状に盛る。 ２　アンチョビフィレを並べ、缶詰のオイルをかける。 ３　細かく刻んだトマトを散らす。 レシピfrom: http://www.disseny.jp/kimama/recipe/r-card/06037.html

苺のティラミス

マスカルポーネ・・・２５０ｇ入りワンパック
卵・・・４個
砂糖・・・１３０ｇ
サヴォイアルディ・ビスケット・・・２００ｇ入りワンパック
適当な洋酒を少々

漬け込み用フルーツ
イチゴ（５００ｇ入り位をワンパック）
ミックスベリー（冷凍の物を半パック使用。ベリーを最後に山盛り飾りたい場合は全部使ってOK!）
＊ベリー類はお好みで。でも、イチゴとブルーベリーは入れた方がいいかも。
レモン汁１個分、砂糖、白ワイン適当

■作り方
１）前日の夜に、適当に切ったイチゴとベリー類を合わせて、
　　レモン汁、砂糖、白ワイン（スプマンテの残りなどお好みで）と混ぜて冷蔵庫で一晩漬け込んでおく。
　　この時の味付けは、普段マチェドニアを作る要領で。でも気持ちちょっと甘めの方がいいかも。

２）ボウル２個にそれぞれ卵４個を卵白と卵黄に分けておく。

３）卵白の方は角が立つ程度に泡たて、分量のうちの砂糖の３分の１程度を加えてしっかり泡立てる。

４）卵黄の方に残りの砂糖を加え、暫く湯煎をして混ぜながら砂糖が溶けたら、湯煎からはずし、一気に良く泡立てて、
　　白っぽくもったりしたら、常温において柔らかくなったマスカルポーネを加えて良く混ぜる。
　　ここで、洋酒も加える。（お好みで）

５）４のボウルに３の泡立てた卵白を始めは３分の１位加えて泡たて器で良く混ぜ、
　　その後、残りを加えてゴムべらなどで切るように混ぜる。

６）適当な器に（ちょっと深めの物がいい）、サヴォイアルディを敷き詰め、
　　１）で漬け込んでおいたシロップをスプーンでかけて染み込ませ、
　　５のマスカルポーネクリームの半量を流して、上に漬け込んで置いたベリー類を（イチゴを多目に）敷く。

７）さらにサヴォイアルディを敷き詰め、シロップを染み込ませ、残りのマスカルポーネクリームを流して、
　　残りのベリー類も敷き詰めて出来上がり♪

レシピfrom: http://blog.livedoor.jp/dabrescia/archives/50473359.html　

Tapas2

ホタテ貝のオリーブオイル焼き

人参、オレンジのヴィネガーサラダ

きのこのにんにく、唐辛子炒め

きのこの、チョリソー、パセリ、にんにく詰め

アボカド、トマト、アンチョビサラダ

ポテト、パセリ、マヨ、アンチョビサラダ

Las Palabras

Tu eres la causa que tengo para vivr.

Etre femme.

La vie en rose.

Vouloir c'est Pouvoir.