赤味噌 1 kg
みりん 1〜1.5カップ
酒 1〜1.5カップ
りんご 3個
バナナ 3〜4本
玉葱（中）2〜3個
にんにく 3〜4個
レモン 1個
生姜 200〜250 g
七味 少々
味の素 少々
胡椒 少々
砂糖 1 kg
蜂蜜 250g
酢 （レモンのない場合） 少々
胡麻油 150 cc
白胡麻 25〜30 g
１ りんご、バナナ、にんにく、玉葱はフードプロセッサーで砕く。
２ 鍋に材料を全部一緒に入れて炊き込む
（白胡麻、胡麻油、レモン、生姜、七味はガスを切る前に入れ、少し煮る）
３ 火力は、始めは強く、沸騰してきたら中火弱で、材料の粒がなくなるまで40分位煮る。
（焦げ付かないように、絶えず木べらで混ぜながら）
４ とろっとしてきたら出来上がり
